【メロンパンの別名】あなたの桜餅はどちら？
メロンパンを作った日のこと。
メロンパンはビギナーズラックで、めちゃくちゃ美味しく焼けました♪
焼きあがってから、ふと
「メロンパンて、なんでメロンパンていうんだろ？」と不思議に思い
調べてみると、
関西のメロンパンはアーモンド形で中にあんこが入ってるとか、
メロンパンがメロンパンと呼ばれるようになった理由は諸説あって…とか、
“今まで知らなかったメロンパン情報”にいろいろヒットしました。
中でも驚いたのは、
メロンパンをサンライズと呼ぶ地域があるということ。
私は人生の9割を中国地方で送ってきましたが、
そんなの聞いたことなかった！
なので、
「一部の地域ってどこさ？」と思っていたら、
夫「サンライズ焼いたの～？」
どうやら私は、
中国地方の一部の地域出身の人と結婚していました。
ちなみに“桜餅”と聞いて、
こちらをイメージするか…
はたまたこちらをイメージするかでも、
生まれ育ったエリアがある程度分かりますよね？ｗ
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【飲み切れないオレンジジュースをアレンジ】バルサミコ酢と合わせた絶品ソース☆
我が家の冷蔵庫には
なかなか飲みきれないオレンジジュースが
ででんと鎮座しておりました。
そもそも
なぜこのオレンジジュースが我が家にあるのかと言いますと…
旦那さんにカンパリブームが来ておりまして…
このカンパリを割るために
kroger でPULPいっぱいの1番美味しそうなオレンジジュースを選んだわけですが、
「断然生しぼりが美味しい」と。
そして、こちらは我が家にストックされてる
レッドグレープフルーツ。
アメリカは日本に比べてフルーツがとてもお買い得！
このレッドグレープフルーツは安いときに大袋で買ったものですが、
計算すると一玉50円しないくらい？
日本じゃ考えられない値段。
そういえばESLの先生も、日本に行って驚いたのは
「果物がめちゃくちゃ高かったこと！」と言っていました。
というわけで、
“絞らなくても良い”という最大の武器をもってしても、
ジュースじゃ生のフルーツには勝てなかったという訳です。
ただ、上には上がいたというだけで、
このオレンジジュースが美味しくない訳じゃないので
このまま捨ててしまうのはもったいない…
ネットでパラパラとレシピを見ていたときに、
お肉のソースにオレンジジュースを使っているものを発見！
というわけで、早速レッツクッキング！
先日購入した低温調理機Anova
豚ロースを塩麹につけ、60°で2時間温めます。
そして2時間後、
オリーブオイルとバターを熱したフライパンで表面だけ焼き目をつけ、
火を止めたところに酒とバルサミコ酢を入れて余熱で肉に馴染ませます。
あまり加熱すると低温調理したことが無駄になってしまうので、
ここで肉だけ取り出して、
再び火をつけ、そこにオレンジジュースを入れて煮詰めます。
味を見て、甘すぎたらバルサミコを少し足しましょう。
最後にトレジョのトリュフバターを入れて風味づけしました。
そして旦那さん食べて一言、
「これ、店で食べるやつじゃん！！」と！
「シェフを呼んでください」と言わんばかりに大絶賛！
はい、あなたの隣に
アイ アム ユア シェフ。
そして、
「これは鴨にも合うソースですね」とのことなので、
シェフは今、
「スーパーに鴨を探しに行かねば…」と思っておるところです。
前に一羽丸々で売られてるの見たよ…
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【スキムミルク消費】アメリカで簡単パンナコッタ作り
アメリカって「とりあえず少し…」っていう買い方の出来ない国で、
なんでもかんでも、とにかく容量が多い。
あのアーモンドプードルもそうでした。
自宅でパンを焼くために買ったスキムミルクもそのひとつ。
売り場で一番小さなスキムミルクを買ったけど、
90ℊの小袋？がなんと3袋入り！
「一袋でええんじゃ～(;´Д｀)」と思いつつも必要なのでそれを買い、
パンを焼くたびに少しずつ消費してはいるが
なかなか底の見えない白い粉…
「他にスキムミルク消費レシピはないかしら？」とネットサーフィンをしていたところ、
こちらのレシピに出会いました。
☆とろけるパンナコッタ☆ by ☆すぃーつ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが322万品
材料のところに、
※スキムミルクはなくてもOK
と、控えめな注意書きがあったけど、
「いやいやそんなに遠慮しなさんな！」と言う勢いのまま、レッツクッキング♪
甘さ控えめにしたかったので、今回は砂糖は2割減で作ることにしました。
冷蔵庫にイチゴもあったので、それはソースにすることに♪
そして完成したのはこちら～。
イチゴソースには赤ワインを入れたので少し大人の味♥
簡単に作れるし美味しかったので、次のポットラックのときに持っていこうかなと思います♪
ただ、砂糖減らしたけど結構甘かったので、
砂糖6割くらいにして、ソースで個人の好きな甘さに調整できた方が
大勢が集まるポットラックにはいいかもしれません。
そういえば、我が家の台所に私の新しい相棒が仲間入りしました！
低温調理器Anovaというもので、ヨーグルトとか納豆とかが自宅で作れる代物らしい。
なんと！スマホアプリと連動してて、
温度とか時間とか台所に行くことなく設定できます。
（まぁ結局台所には行くんだけど…）
「なんて近代的！こいつは未来の家電か！ははーっ！」と崇め奉っていたら、
どうやら、日本でも数年前に流行ってたらしいですね。
（こいつが未来から来たのではなく、私が過去から来てるのか？…はて？）
↓こちらは相棒（もとい！先輩）で甘酒を作っているところ。
アホなことに、間違えてタッパーの蓋だけ買ってしまいました…
ちなみに！
アメリカで納豆を買うと日本の2.5倍くらいの価格なので
自分で作れたらかなり節約になる！
またAnovaを使った料理も研究していこうと思います(^^♪
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【アメリカの日本食通販】トーキョーセントラルを利用してみました!!
日本食のお買い物は、近所のファーマーズマーケットを利用しています。
比較的何でもそろっていて、メーカーとか賞味期限とか気にしなかったら
かなり日本食は網羅されてるかと…
（賞味期限の欄が空欄になってたりして…むむ、となることは結構あります）
しかし、やっぱり高い！！
(;´Д｀)
先日行ったナシュビルのスーパーのほうが、お買い得！なものもたくさんあったし、
ナシュビルにあって、メンフィスにないものも結構ありました。
まぁしかし、
そのスーパーに行くためだけにナシュビルまで行けないし(´;ω;｀)
（片道3時間半かかります🚙)
「ほかに、日本食を手に入れる方法はないものか？」と調べていると、
「日本食の通販結構あるじゃん！」ということが判明！！
例えば、アラスカから海鮮をお取り寄せできるFAVCO
とか、
とか、探してみたらいろいろありました。
そして、この度トーキョーセントラルを初めて利用してみました！！
なぜトーキョーセントラルにしたかというと、日本産のお米が安くなってたから！！
ちなみに、近所のスーパーにはカリフォルニア産のお米しかなくて。
一応その中で一番美味しいとされているお米を買って、
「まぁ、悪くないな」と思って食べていたのですが…
一時帰国で日本のお米を食べた時
「日本のお米おいしーっ！！」と衝撃を受けたのです。
(ちなみに吉野家ですw)
そして、トーキョーセントラルで送料が無料になるようにいろいろ頼み、
10日後に荷物が届きました。
アメリカらしからぬ、厳重な包装！！
こんな“割れ物注意”的なシールまで貼ってもらっちゃって！！
中もキレイに入れてありました。
いくつか品切れだったものがあったようですが、
「無事に来た来た♪」と喜んでいました。
しかし、お米をよく見てみると、
カリフォルニア産じゃないかーーーーーっ！！(´;ω;`)
宮城産のひとめぼれを頼んだはずなのに…
すぐに旦那さんが問い合わせてくれましたが、
どうらやトーキョーセントラルの手違いだったそうな。
しかも、宮城県産のお米品切れだったよう…(´;ω;`)
やはり人気なのか？
まぁ、今回は残念だったけど、「カリフォルニア産のお米はプレゼントします」と無料にしていただけたし、厳重包装で無事に荷物が届いたので良しということで。
トーキョーセントラルは他にも日本の漫画とか日本のお菓子とかもたくさんあるし、
近所の日本食スーパーより安いものもあるので、
今後、上手に使っていけたらいいかなと思っています。
ちなみに先日、日本のアマゾンから本を頼んだのですが…
この状態で玄関前に置いてありましたｗ
…ほぼ開封済み！！
「よく中身が紛失しなかったな！」と逆に感心しちゃうわ～
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【休日の朝食を優雅に】バターミルクで作るふわふわパンケーキ
今まで、いろいろな牛乳を試した結果、こちらに落ち着いていました。
しかし、
先日WholeFoodsでもKrogerでも、この牛乳が売り切れで…(´;ω;｀)
久しぶりに、今まで買ったことのない牛乳にトライすることに！！
赤いキャップのほうがWhole Milkといわれる普通の牛乳です。
アメリカでは珍しい瓶入りの牛乳で、温泉上がりのあの一本を想像させるフォルムが我々の期待を高めます…
そして、飲んでみましたが、
今までアメリカで飲んだ牛乳の中で一番濃くて甘かった！！
生クリームとかソフトクリームが大好きな旦那さんは、
この牛乳をめちゃくちゃ気に入ったようです。
（さらっとした牛乳が好きな私は、いつも飲んでるMaple Hillの牛乳のほうが好きですが…）
そして、緑のキャップの方は何かといいますと…
どうやらButter Milkというものらしい。
「バターのようにクリーミーってことかしら⁉♥」と思いきや、
牛乳からバターを作ったあとの残りだそうで、
ちょっと酸っぱくて、飲むヨーグルトの無糖バージョンという感じでした。
しかし正直なところ、Butter Milkを単体で飲むのはちょっと厳しい…（美味しくはない）
「一体、このButter Milkって何に使うの？」と調べてみると、
パンケーキに入れるとふわふわになるという情報を見つけました！！
ということで、休日の朝食に作ってみました。
バターミルクパンケーキ(2人分）
・All Purpose Flour…1.5cup
・砂糖…大さじ１
・ベーキングパウダー…小さじ1
・ベーキングソーダ…小さじ1
・Butter Milk…1.5cup
・溶かし無塩バター…30g
・卵…一個
・バニラエッセンス…少々
①粉類を全て先に混ぜておく。
②バターミルク・卵を加えて混ぜる。
③溶かしバターを加える。
④バニラエッセンスを加える。
⑤出来た生地を15分休ませなじませたあと、焼く！
※ネットのレシピでは塩の入ってるものが多かったですが、塩あり塩なしで食べ比べて、我が家は塩なしに落ち着きました
そして完成したのがこちら！！
めちゃくちゃふわふわでした！！
これまでも、家でのパンケーキは小麦粉や卵を独自の配分で調合して作っていたのですが、
過去最高にふわふわ！！
ちなみに同じ会社でチョコレートミルクなるものがありまして、ついつい買ってしまったのですが…
これもめちゃくちゃ濃厚でした！！
美味しいけど、きっとすんごいカロリーだわ…
しかし！
カロリー気にしてるふりして、実は昨日のもち粉でいちご大福もしました
こちらも美味しくいただきましたよ～♪
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【もち粉消費】アメリカでゴマ団子づくり ～世界は狭いのか広いのか？～
アジア系食料品を取り扱うスーパーで発見しました！
こちら、カリフォルニア産のもち粉☆
そして、アメリカのMOCHIKOのワイルドなところは、
粉が箱に直で入ってるところ。
（開けやすいけど閉めれない…(´;ω;｀)
こういう日本風の食品をついつい買ってしまう我が家ですが、
「さて、この餅粉で何をつくろう？」
いろいろネットでリサーチして、この度はゴマ団子を作りました！！
もちろん、あんこ入り！！
そういえば、
以前台湾人の友人と中華料理を食べに行った日のこと、
私と旦那さんがゴマ団子をオーダーして食べていると、
台湾人友人「それなに？」
と。
「え！知らないの⁉日本でゴマ団子は、中華料理のデザートとして有名なのに！」
ひとつ分けてあげたら、生まれて初めて食べるゴマ団子を
すご～く不味そうに食べていました。
これは私が
「中国って広いんだなぁ…」と感じた
エピソードのひとつです。
さて、
日本は新型コロナで大騒ぎと聞きました。
アメリカはそうでもないような…？
それよりも、アメリカではインフルエンザの流行がすさまじくて、
現時点で8000人の死者が出ていて、過去最高の死者を出した2年前を超える勢いで広まっているそうです。
「予防は手厚く、治療には莫大な費用がかかる」アメリカでは
保険に入っていれば予防接種が無料で受けられることが多いのですが、
これだけ重症化してる人が多いというのは、
つまり無保険の人が多い、ということなのでしょうか…？
そういえば…
こんなにインフルエンザの流行っているアメリカですが、
マスクをしている人はいません。
日本ではマスクの品薄状態が続いているそうですね。
実家の母が
「慌てて購入した“おひとり様一つまで”のマスクが、
Made in Chinaだったわ～」
と言っていました。
これは、私が
「世界って狭いんだな…」と感じた
エピソードのひとつです。
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11位まではなるんだけど…10位の壁が厚いわ！！
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【海外生活の知恵】パスタを中華麺に変身させる方法
麺類が大好きな我が家♥
日頃から、パスタやうどんがお買い得なタイミングで
大量に買いだめしております。
ある日、先輩駐在妻さんから
「パスタを茹でるときに、水に重曹を入れておくと中華麺になる！」という
信じがたい情報を得ました。
実は、我が家は中華麺も常備しております。
しかし、やっぱりパスタに比べると中華麺は割高で、
もし本当にパスタが中華麺に変身するなら、お財布的にとてもありがたい！！
そして、大阪王将の太麺焼きそばが大好きな私としては、太い中華麺が手に入るなら
とっても嬉しい！
♪＼(^o^)／
ということで、さっそく実践してみました！
目指すは中華餡掛けそば！ということで、お先に餡を作っておきました。
では、パスタを茹でていきます。
やり方はめちゃくちゃカンタンで、
水の段階で1リットルの水に対して大さじ１の重曹を加えて火にかけ、
あとは通常の茹で時間+2分パスタを茹でるだけ！！
そして茹で上がったパスタを味見してみましたが…
なんと中華麺！！不思議！！
麺が縮れるとかではないのですが、味と食感は中華麺でした。
茹で時間が長いからか、パスタで食べるときより少しふっくらして太くなります。
細めの麺が好きな方は、細めのパスタでやってみてください。
では、餡をかけていただきます！！
自分で作ったとは思えないくらい美味しくて、
その日の夢に出てきましたｗ
薄切り肉が出来るようになってから、確実にQOLが上がっています！！
近所のスーパーで牛タンが塊のまま売ってるという情報も得ました。（駐在妻の情報網に感謝！！）
なので、最近はYouTubeで牛タンのさばき方の動画を見て予習しています。
アメリカで塩タンを食べれる日も近いか！？
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「牛タンするならこういうのいるんじゃない？」by旦那さん
「本格的を求めすぎやでっ！！」by妻
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【アーモンドプードル消費】アメリカでメロンパンを作ろう！
アーモンドプードルを消費したい…
というのも、アメリカで購入したアーモンドプードルが大袋過ぎて一向に減らなくて。
自分のおやつ用にフィナンシェを焼いたり、
クッキースワップパーティ用のクッキーを焼いたりもしたのですが、
それでも、まだまだ残っている！(;´Д｀)
せっかく美味しいアーモンドプードルなのに、もったいないなぁと思っていたところ、
「メロンパン食べたいかも…」と思い立ち、アメリカで初めてメロンパンを焼きました。
【材料】アメリカでメロンパン♪
《パン生地》
All Purpose Flour…200ℊ
砂糖…20ℊ
塩…3ℊ
無塩バター…20ℊ
ドライイースト…3ℊ
水+卵1/2個合わせたもの…125g
スキムミルク…15ℊ
《クッキー生地》
All Purpose Flour…100g
アーモンドプードル…20g
砂糖…45g
無塩バター…30g
卵…1/2個
＋飾り用の砂糖
手順はコチラを参考にしていますが、材料は多少変更しました。（スキムミルク消費したかったのと、上に砂糖まぶすので生地は少し甘さ控えめに…）
二次発酵後がこちら～☟
パン生地の一次発酵まではホームベーカリーでやったので、思ってたより簡単に作れました♪
一次発酵させてる間にクッキー生地を作り冷蔵庫へ。
オーブンに発酵機能がなく、室温(20℃)で発酵させたのですが、温かい食洗機の近くに置いてたら、1時間で倍くらいに膨らんでくれました。
クッキー生地はかなり薄くして、飾り用の砂糖をまんべんなくつけています。（←カロリー！）
焼きたて超ふわふわで美味しかったです！！
この食感、なかなかアメリカにはないわ～
アメリカでまたひとつ、“作らなきゃ食べられない日本食”を作る能力を身につけました！！
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アメリカ情報部門12位まできたけど、、11位への壁が厚いよー
アーモンドプードルは食パンに入れても美味しかった！！
＼(^o^)／
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家電に学ぶ、アメリカ文化 ～いちごシャーベットを作ろう～
買ったイチゴがイマイチ甘くなかったので、
砂糖とレモンを加えてシャーベットを作りました。
わが家のジューサーは、アメリカで購入したものなのですが…
ジューサーをかけている間は、同室内での会話が困難なレベルの爆音。
パワフルだし、機能も豊富で性能的には満足しているのですが…
おそらく、日本では１台も売れないアメリカ家電のひとつだと思います。
そして、アメリカの音が大きい家電はミキサーだけに限りません。
なんと掃除機も食洗器も洗濯機も、すべてが爆音！！
これは、アメリカの家はある程度お隣さんとの距離があるので、日本みたいな騒音問題に発展しにくいというのが一番の理由だと思います。
しかし、アメリカの爆音家電に関するびっくりな記事を見つけました。
えーーーーーーーっ！！！
つまりあの爆音は…わざと！？？(; ･`д･´)
驚きましたが、これと同様の現象は日本の豆腐にもみられるようです。
日本の豆腐は、パックの中に水の張ってあるものが多いが、
あの水は、消費者に“新鮮さ”を感じさせるためにわざと入れていて、
無水にして賞味期限を長くする技術もある。
なるほど…。
実際、アメリカで売っている豆腐は無水で賞味期限はかなり長い…（2か月程度）
しかも、普通に美味しい。
確かに、
正露丸やシップは臭いから効く気がするし、
石鹸は泡立った方がキレイになる気がする。
消費者は、その性能や味に満足するより先に、満足感を得られるものにお金を払ってしまうのですね～
とりあえず、
いちごシャーベットはとても美味しくできました♪
アメリカのイマイチ美味しくないイチゴの対処法が見つかってよかった。
我が家の爆音ジューサーは今日も活躍しております！！
アメリカ国内読者拡大中！！特に東部！
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【ナシュビル旅行】帰り道に寄りたいアジアンスーパー！ K&S World Market
酒粕を求めて行ったナシュビル旅行。
その帰り道、「メンフィスにないものがあるかも！？」と期待して、
K&S World Marketというアジア系のスーパーに寄り道しました。
アジア系食材店 K&S World Market
見た目はあまり期待できない感じ…どよ～ん…
しかし期待を裏切り、中はかなりの充実っぷりでした！！
肉、野菜、魚、冷凍食品…と、品ぞろえ豊富！！
私たちが普段、メンフィスで行くアジアンスーパーよりは小型ですが、
そことは扱っている商品が違って、かなり楽しかったです！！
☝旦那さんのテンションが上がった、食べるラー油的なもの。
☝私のテンションを上げた、乾燥米麹。
甘酒好きは米麹に敏感なの…♥
そして、
青森県産の立派な長いもや…（よく折れずにアメリカまでたどり着いてくれました！）
新鮮そうなニラ…
メンフィスより全体的に安かった！！特に野菜と薄切り肉！！
このニラも、メンフィスで買えば1000円近くするであろう量が、350円！！
そしてニラが安いなら…
「今夜は餃子だ！！」となり、こちらの餃子の皮を購入。
餃子の皮はたくさん種類があって悩みました。
この餃子の皮は少し厚めだったけど、美味しかったです！！
帰って、大量生産しました。
☟これはなにかよく分からないけど、
とりあえず八角が欲しくて買ったスパイスミックス…
八角、シナモン、仙草？、カルダモン、フェンネルシード、クローブ…など、どうやらごちゃまぜに入っているようです。
本来の使い方は、すべてをパックに入れて、何かのだしに使うのでしょう。
でもよく分からないので、
この中から、料理ごとに必要なものを拾いだして使っていこうかなと思っています。
そして、思いがけずたくさんのお宝をゲットした後は、
お隣のベトナム料理屋に行くことにしました。
ベトナム料理 MISS SAIGON
こちらはどなたかのブログで紹介されていて、行きたいリストに入れていたお店でした。
店内は満席！
ちょうど入れ替わりで席につけましたが、私たちの後は列が出来ていました。
メニューはありがたいことに写真付き！
それぞれ味の違うフォーをオーダーしました。
アメリカに来てから、何度もフォーに助けられてきましたが、
ここも、とても美味しかった＼(^o^)／
アジア系スーパーの周りには、ベトナム料理やタイ料理、中華料理などのレストランが多いです。
そして、その中から美味しいお店を発掘するのが楽しい♪
Googleで見てみると、道の向かいにさらに口コミのいいレストランもあったので、是非次はそちらにも行ってみようと思います。
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