【今日は豆を仕込む日】ひきわり納豆＆発酵餡子
今日は朝から、大豆とか小豆とか…豆をいろいろ仕込んでいます。
どちらの豆も近所のアジア系スーパーで購入したものです。
先日作ったひきわり納豆が夫に好評‼だったので、
今回もひきわりタイプにすることに。
そして今回初めての試みは、
小豆から発酵餡子を作ること！
ちなみに発酵餡子とは…
砂糖を使わずに小豆と米麹から作る餡子らしい。
つまり、製法としては甘酒と同じ感じですね～。
「お～砂糖不使用とは！体に良さそうじゃないですか♪」
…と思いきや！
発酵餡子って、普通の餡子と比べて
たった13％しか、カロリーカットできてないらしい。
(;´Д｀)
50％カット‼くらいを期待していた私としては、
「ちぇ～っ」と少し残念な気持ちもありました。
でもまぁ、
糖質は30％カットらしいし、
甘酒も好きだし、
たまたま麹もあるし…ということで、
発酵餡子、初挑戦！！
餡子は以前、饅頭のときにも作ったので慣れています。
あく抜きをして、あとは弱火で1時間…
軟らかく煮えた小豆を60度まで冷まし、
麹を加え、炊飯器の保温でセット。
温度が上がりすぎると麹菌が死んでしまうので、
蓋は開けたまま、上から濡れ布巾をかぶせておきます。
そして、ここから10時間…
見た目パサパサっぽいけど、案外しっとりしています。
しかし、夫に試食をお願いしたら…
「う～ん、優しい甘さ過ぎて…
メキシコの主食って感じ～？」
と厳しい評価(;´Д｀)
う～ん…
やっぱり餡子はガツンと甘いからこそ餡子なの…？
それとも日本産の小豆じゃないからダメだった？
麹菌が弱っていた可能性もあるかしら？
理由は分かりませんが、
ここで諦めて砂糖を入れてしまうかどうか…
う～ん、悩みどころです…
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【PRIME BEEF】スーパーで買える美味しい熟成肉
割安さを求め、日ごろから巨大な肉を買う機会が多い我が家ですが…
先日、渡米以来初めて！
こんな可愛らしいお肉を買ってしまいました！
手のひらサイズの200ℊで12ドル！！(;´Д｀)
肉類の安いアメリカでは、めちゃくちゃ高級お肉です。
ただ、
前々から「プライムビーフを食べてみたい！」と言ってた夫にとって、
これは念願の品でした。
私は知らなかったけど…
どうやらプライムビーフって、日本ではA５相当なお肉らしいです。
さらに、このお肉は熟成肉！
ガーリックチップを作った後の油で焼き上げます！
「せっかくいいお肉なので…」と、
夫がそれに合わせていいワインを開けてくれました。
お肉はこれまでアメリカ生活で食べたお肉の中でダントツに柔らかく優しく濃厚で、
ワインは我が家の晩酌史上最高のものでした。
お肉は日本のお肉に近いように感じました。
いやぁ…これは知ったらいかんものを知ってしまったなという感じですね。
これからしばらくは鶏肉を主菜にして、プライムビーフ貯金していこう！と思っています。
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【我が家の節約メニュー】今夜は焼き鳥ですよ～♪
アメリカで外食に行くと日本の倍くらいかかるけど、
スーパーの食料品は全体的に日本より安いような気がします。
例えば…
庶民派スーパーKrogerでは、ニンジンなら1本10円くらいだし、
トレジョの巨大ジャガイモは一袋で180円くらいです。
中でも、
肉類が非常に安い！！
そして、お肉の中でダントツで安いのが…
鶏肉です！！
先日Krogerで買った鶏もも肉は、
なんと！
1ポンド(約450ℊ)あたり1ドルでした。
なので、
美味しいもの好きで、酒代もそこそこかかっている我が家にとって、
トリ様は非常にありがたい存在です☆
昨日はその鶏肉を使い、
久々に焼き鳥をしました！！
＼(^o^)／
串に刺したらジップロックに入れて、低温調理。
あとは、食べる直前に焼き色をつけるだけ～。
ちなみに、鶏皮は軽く茹でてからの方が串に刺しやすいです♪
これで材料費が1ドル程度なんだから～♪
そして、
makoさんのレシピを参考に作ったキムチ風トマトサラダが最高に美味しかった！
これを作るためだけに、今後アボカドを常備しようと思ったほどでした。
しかし、
もちろんアメリカのお肉すべてが安いわけではありません。
お肉コーナーをよくよく見ると…
こんな上等な子もいました！！
夫が「プライムビーフが食べたい！」というので買ってみましたが、
これは鶏肉の30倍くらいのお値段でした(;´Д｀)
今夜はひさびさに、
緊張しながら肉を焼くことになりそうです。
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【UberEatsで開拓‼】インド料理店 Hyderabed house
わが家はアメリカに来てから、外食の機会がめっきり減りました。
コロナのせいで外に出にくいというのも理由としてありますが、
渡米直後に「値段の割に美味しくない…」と感じることがちょこちょこあって、
それがちょっとしたトラウマに…"(-""-)"
新しいレストランを開拓する意欲を失って久しかった我が家ですが、
先日、夫がUberEatsの割引チケットを手に入れたそうで！
＼(^o^)／
せっかくの機会なので「久々に新しいレストランを開拓しよう！」と
初めてのお店でUber Eatsを頼んでみることにしました。
それがこちら…
Hyderabed Houseというインドカレー屋さん。
カレーはいろんな種類があって、それぞれHotかMediumの二択。
そして、
夫はチキンサーグ(Hot)
私はチキンティカマサラ(Medium)をチョイス。
それに追加でガーリックナンを注文しました。
UberEatsは玄関のドアをノックしてそのまま商品を置いて行ってくれるので、配達員さんと接触する必要はありません。
同じアパート内でも、家の前にハンバーガーやピザが置かれているのをよく見ます。
そして届いたオーダー品がこちら～。
カレーにはもともとライスがセットでついていたようで、山盛りのライスも入っていました。
インドのご飯は、にょろにょろ長くて不思議な形をしています。
ナンは日本でよく見るやつより薄め。
ゴマ団子の胡麻くらい、表面にはガーリックがびっしりまぶされていました。
そしてメインのカレーたち。
夫のチキンサーグはホウレンソウたっぷり！！
そして、さすがHot！！
汗が流れるほどの辛さでした。
でも鶏肉が柔らかくて美味しい～♥
これはご飯とよく合います！！
私のチキンマサラはMediumだったのに、それでもかなり辛かった！
インドカレーに合わせてラッシーを飲む理由がよく理解できる本場っぽい辛さ！！
まぁ、本場知らんけど…
でも、辛いだけじゃなくてちゃんと美味しい！
こちらはガーリックナンとの相性抜群でした☆
ひさびさの新規開拓。
ここはなかなか当たりでした◎
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【週末のコストコで買い出し】DASHIいろいろ…
わが家はアパートの3階に住んでいます。
ふと窓の外に目をやると…
こんなに高いところまで、リスが必死に木の実の収穫に来ていました！
冬眠前で食料確保に必死なのか？
— ぴんくのねずみ🇺🇸アメリカの田舎在住 (@pink_nez_TN) 2020年10月11日
警戒心薄く、こんなに人間のそばまで来ている。 pic.twitter.com/97FTDUHEMk
冬眠前のリスはかなり肥えているので、
「重みに耐えかねて、枝が折れるのでは⁉(;´Д｀)」とこちらがハラハラ…
リスの無事を見届けて、
我々人間も今日は食料求めてコストコ に行ってきましたよ〜。
事前に「都会のコストコには久世福商店の出汁パックがあるらしい」という情報を仕入れていたのですが、
残念ながらメンフィスにはまだ来ていないようでした。
Waltham, NA のコストコで久世福商店のダシパックが売ってると聞いて飛んでいって来ました。5袋購入w pic.twitter.com/d0vjoxsuuM
— 40歳からのアメリカ🇺🇸現地採用 (@from_40) 2020年10月7日
私たちがアメリカに居るうちに、メンフィスまで来てくれることを願っています！
さて、もともと出汁好きな我が家。
これまでもいろんな出汁をお試ししてきましたが、
今回も初めましてなDASHIをいくつかGETしてまいりました！！
BETTER THAN BOULLIONシリーズは、
「そのうちKrogerで買おう♪」と以前から目をつけていたものでした。
Krogerで売ってるものより大瓶でかなり割安だったので、
美味しいと信じて！
一方、きのこ好きの夫が一目ぼれして買ったのが、
乾燥きのこの詰め合わせ！！
これも完全にDASHI⭐︎ですね。
夫曰く、ポルチーニ茸とかも入ってるらしいです。
そして帰宅後早速、
乾燥きのことBETTER THAN BOULLIONのチキンの方を使ってパスタを作ってみました。
これ、めちゃくちゃ美味しかったです！！
きのこがチキンの出汁を吸い込んで、うま味たっぷりでした。
乾燥きのこはスープにしたり、ハンバーグのソースに使っても美味しそう♪
良いアレンジが見つかれば、またレポートさせていただきます！
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【我が家の資産放出！】今夜はおでんですよ～♪
今日は朝から、教会主催のZOOM英会話からDMM英会話の二本立てでした。
私の英語力が低すぎる上、普段から人と話す機会がないもので…
私には、英語を“話す”のはもちろん、
“聞く”だけでもかなりのエネルギーが必要です。
ひぃひぃ…
そういえば先日、
夫が面白い英語学習ツールを見つけてきました。
これは東京外大が作成したもので、
英語に限らず、いろんな外国語が無料で学習できるサイトです。
これを使って初めて知ったのは、
オーストラリア英語の発音が激ムズだということ！
私は、簡単な単語ですら全く聞き取れませんでした。
うちの夫のボスがオーストラリア人なのですが、
夫が以前、
「ボスの英語が分からん！」と
頭を抱えていたことがありました。
今はだいぶ慣れたようですが、
日本語でさえ馴染みのない方言は難しいのに、
その難しさに英語Ver.で直面してるなんて…
私なら3分で星に帰りたくなるだろうと思います。
さて、今夜は冷凍後の資産を放出し、
おでんにしようと思います。
この紀文のおでん、近所のアジアンスーパーでGETしてまいりました。
大根とジャガイモ、茹で卵を追加し、
インスタントポットで時短調理！！
もち巾着は溶けてなくならないように後入れで。
本当は牛すじでやりたかったけど今回はGETできなかったので、
贅沢にリブアイを串にさしてそれっぽくしてみました。
このおでんセットは、ダシもついてるのでとっても便利！
アメリカでおでんをしたのは初めてですが、
懐かしい、日本の冬の香りがしました。
みなさん、いい週末を～☆
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【IKEAのタラコチューブ】イカ墨パスタの隠し味になるのか？
先日、TJMaxxにシャンプーを買いに行きました。
お目当ては、こちらのTheorie: Sageというシャンプー。
定価ではとても買えない高級シャンプーなので、
特価になっているときを狙って買っています。
今回は半額以下で買えました♪
以前このブログで、
giovanniという別のシャンプーも紹介しています。
渡米後しばらくはシャンプー難民だった我が家も、
今はTheorieとgiovanniの二刀流に落ち着きました。
さて。
TJMaxxに行くと、楽しくて♪
ついつい不要なものまで買ってしまいます。
今回は4割引きになっていた、
イカ墨の缶詰らしきものを買ってみました。
私、もともとイカ墨パスタ好き♥なのです。
「久々にイカ墨パスタが食べられる～♪」と、
早速、ニンニクと玉ねぎと合わせてパスタソースを作成しました。
しかし、味見をしてみると…
「ん？これは…オタフクソースですか？」
見た目はイカ墨っぽいのに、全くイカ墨の風味が感じられない(´;ω;`)
我が家はオタフクソースが大好きで、
常にパントリーに2～3本はストックしてるくらいなので、
馴染みの味ではあるんだけど…
残念ながら、
私が期待していたイカ墨味ではありませんでした。
「海の幸の風味を足したら、少しはイカ墨っぽくなるかしら？」と、
IKEAのタラコチューブを隠し味に。
このタラコチューブ、
「アメリカで手軽にタラコが買える」と話題になっています。
このタラコチューブは結構甘みが強いので、足したらオタフクソース感は少し薄まったけど…
やっぱりイカ墨とは別物でした。
夫には、「これは焼きそば？」と言われる始末。
う～ん、この缶詰はイカ墨としては失敗でした。
イカ墨パスタは次回帰国のお楽しみにとっておきましょう。
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【made in ベルギーの誘惑】Krogerで見つけたプチデザート
昨日の記事で紹介した春菊ですが…
あのあと、無事にすき焼きになりました。
春菊食べるなんて、いつぶりだったろうか…？
ちなみに、すき焼き用の生卵はこちらの記事⇓を参考に、
インスタントポットの低温調理機能を使い、事前に殺菌しておきました。
アメリカで完全なる生卵は初トライでしたが…今のところ私の胃腸は元気です。
低温調理はANOVAが便利！！
さて。
在米日本人が集まれば、必ずと言っていい程
「日本のコンビニが恋しい…」という話題になります。
中でも、コンビニ商品で私が一番に恋しいのは…
コンビニのスイーツたち。
アメリカのお菓子と言えば、
6個入のドーナツとか？
16個入りの歯がしみるほど甘いカップケーキとか？
大容量、かつ、揚げたり焼いたりしてあるものが主流です。
なのでこちらでは、
日本のコンビニにあるような手ごろなサイズと値段の要冷蔵のスイーツって、
これまで見たことありませんでした。
ところが先日Krogerをパトロールしていたときに
私、ついに！見つけてしまったのです。
「やっぱり一つでは売ってくれないのね！」という感じもしましたが、
2個入りなら…まだ手が出しやすい！
左下に小さく書かれた“made inベルギー”に誘惑されて、
今回は、チョコレートムースをチョイスしてみました。
実は数年前に新婚旅行でベルギーに行ったのですが、
「ベルギーのチョコレートはとても美味しかった！」というのが
私の中で強く印象に残っていました。
なので、その素敵なベルギーの思い出が、
このチョコレートムースへのハードルを上げすぎたのかもしれません…
このムース、
アメリカの激甘チョコレートカップケーキの味、そのものでした。
きっとベルギーに住んでるアメリカ人作のデザートです。
このプチスイーツ、実は他にも3種類の味があったのだけど…
う～ん…
なかなかトライしてみる気になれないなぁ…
どなたか食べたことあれば、是非感想を聞かせてください。
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【今夜はすき焼き！】アメリカで初めて“春菊”を買ってみた
先日アジア系のスーパーに行ったとき、
アメリカ生活で初めて春菊を買ってみました！！
お友達から「こっちでも春菊売ってるよ～」と、話には聞いていたけど、
世界中の葉物が並ぶ野菜コーナー…
どれも同じに見えて、これまで見つけることが出来ずにいました。
そうしてようやく出会えた春菊！！
英語ではTONG HOというみたい。
今夜はこの春菊を使って、すき焼きにしようと思います♥
⇓すき焼き用のお肉はこちらでスライス⇓
それにしても、この春菊…凄い量だ"(-""-)"
ちなみにこちらのスーパーは、売り場には重さ当たりの価格の表示しかなく、
レジで重さが測られて、お買い上げの段階で初めて正確な値段が分かるのだけど…
このチンゲン菜⇓がレジで7ドルの表示をたたきだした時には、
目の玉が飛び出るかと思いました。
まあ確かに、
赤子くらいの大きさはある超ビッグサイズ。
なので、一食あたりに使う量を考えたらそこまで高いわけじゃないんだけど…
それでも！
野菜ひとつに1000円近く払うというのは…なかなか心臓に悪いです。
しかし、海外で生活しながら馴染みの食材が手に入る環境にいるというのは、本当にめぐまれています。
このアジア系スーパーがこんなに品ぞろえ良くなったのも、ここ数年のことと聞きました。
昔の駐在の人はどうしてたんだろ～？
なので、我が家の冷蔵庫は大量のチンゲン菜と春菊に占拠されていますが、
「無駄にしないよう、ありがたくいただかねば！」と思っています☆
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
【Krogerのタケノコ缶使用】手作りメンマvs市販の瓶詰メンマ
先日、Yonoさんという方のインスタグラムで、
Krogerにタケノコの水煮缶があることを知りました！
Krogerは我が家からも最も近いスーパー。
これまで少なくとも二週間に一回は行っていたのに…
「タケノコなんて見たことない！」
「あの店舗にはないのでは⁉」
と思っていたら、
普通に、ありました！！
しかも一缶1ドルちょっとでリーズナブル☆
今まで気づかなかったわ～。
私も試しにひとつ購入し、人生初☆メンマ作りに挑戦してみることにしました！
開けてみると…中はこんな感じ。
いかにもメンマっぽい形にスライスされています。
軽く洗って水切りしたタケノコをごま油で炒め、砂糖を加えてさらに炒める…
醤油、鶏ガラで味付けし、
隠し味？にトレジョ版食べるラー油を少々。
5分ほど煮込んだら…見た目は完全にメンマです！！
しかし食感が、かなり繊維を感じる…なんだか顎がシャクシャクします。
味は良い感じに出来たけど、もう少し柔らかく仕上げたいな～という感じでした。
ちなみに、我が家は普段、
アジア系スーパーで買った⇓こちらのメンマを食べています。
これは剣先メンマ風なのでやわらかめ。
開けてすぐは強烈な臭いに衝撃を受けますが、慣れるとそれがクセになります。
ラーメンに非常によく合うのでお気に入り。
今のところは手作りメンマより、こちらの瓶詰メンマの勝利だな～
しかし、近所でタケノコがGET出来ることを知れたのは、私としてはかなり大きな収穫☆
Yonoさん、有益な情報ありがとうございました(*´ω｀*)
↓↓↓読んだよ♪の応援クリックお願いします↓↓↓
☟1クリックが１票になります☟
楽天のお買い物はコチラから☟
