【甘いのはどっち？】黄色いバナナvs赤いバナナ
昨日の記事、ありがたいことに大きな反響いただいております！
ブログには、なんと昨日だけで
1000近いアクセスがありました！
Twitterの方も、こちらの投稿には
過去最高の“いいね”をいただいております。
インスタントポットにそのままお釜をイン！なんと、調理時間4分でご飯炊けた！しかも炊飯器で炊くよりご飯が甘い気がする😳 pic.twitter.com/aoYU3IMwKl
— ぴんくのねずみ🇺🇸アメリカの田舎在住 (@pink_nez_TN) 2020年12月8日
これまでなかなか増えてこなかったフォロワー数も、これをきっかけに少しずつ増えてきて、
現時点で…
400人を突破しました！
＼(^o^)／
いやぁ、凄いね、お米愛。
どこに住んでいても…というより、日本に住んでいないからこそ余計に、
海外に住む日本人にとっての精神安定剤的役割をお米が担っているのだろうと思います。
そして、本来の役割を失った我が家の炊飯器では…
芋が炊かれております。
これはこれで重宝しています♪
さて、今日はバナナの話です。
アメリカに来て、果物をよく食べるようになった我が家。
しかしこの時期、つまり冬の果物って、
いまいちぱっとしないような？
先日マンゴーを買ったのですが、残念ながらあまり美味しくなく…"(-""-)"
やはり、果物は旬の時期に食べるのがいいですね。
夏にはチェリーやスイカ、桃など…どれを食べようか迷うくらいの選択肢があったのに～。
しかし、旬とか関係なく、一年中美味しいのがバナナ！
しかも、めちゃくちゃ安い。
以前記事にしましたが、我が家はレッドバナナがお気に入り♪
房の切り口から蜜があふれるくらいの糖度です！
ところが今回、
「食べ比べてみよう♪」と
初めてべイビーバナナを買ってみたところ、
なんと！
レッドバナナを上回る甘さでびっくり！(; ･`д･´)
レッドバナナがダントツ甘いと思っていたのに…
こりゃ、ベイビーバナナに浮気かな？
でも、もちろんレッドバナナも美味しいです。
ちょっと黒くなっちゃったので今回はバナナケーキにしました。
うん、美味しい。
まだ食べてない品種もあるので、またトライしてみようと思います。
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【高圧4分‼】インスタントポットで米を炊く
昨日の記事で“停止中”と書いたアメリカ宛の航空便。
⇓⇓昨日の記事はコチラ⇓⇓
Twitterのフォロワーさんから、
「停止になったのはカナダで、アメリカはまだ大丈夫なはず！」と連絡をいただきました。
日本にいる母にも郵便局に問い合わせてもらったところ、
2キロまでの航空便はまだ受け付けているとのことでした！
他のフォロワーさんからも、
「航空便がだめなら…」と他の手段を教えていただいたり…
— ずかし (@ZukashiT) 2020年12月7日
皆さん本当に親切で…Twitterやってて本当に良かった！
急ぎで送ってもらいたいものがあったので、とても助かりました。
ありがとうございます。
さて。
先日SNSで“インスタントポットで美味しくご飯を炊く方法”というのを見つけましたので、早速やってみました。
まず、インスタントポットに250ccのお水をそそぎ、蒸し器をセット。
なんとその上から！
炊飯器の釜を乗せます！！
今回は1合炊きました。
米：水は１：１なので、炊飯器で炊くときよりも水の分量は少な目です。
そしてインスタントポットの蓋をして、
設定は、高圧でたったの4分！
4分というのは圧がかかってからの時間なので、
「4分で食べれる！」というわけではないけれど、
それでも相当に早い！！
(; ･`д･´)
4分が終わったら、そのまま10分くらい放置して…オープン！
もうこの炊き方以外で米は炊きません！モッチモチで粘りもあるのに、お米一粒一粒の食感もちゃんと残っています🥰 pic.twitter.com/EwGSR8eI4T
— ぴんくのねずみ🇺🇸南部に生息中👫 (@pink_nez_TN) 2020年12月8日
つやっつや！！
炊きあがりは「少し軟らかいかな？」と思いましたが、蒸らすとちょうどいい～感じになります。
この、インスタントポットご飯。
このポットインポット方式だと、インスタントポットにご飯がこびりつかずお手入れも簡単です♪
炊飯ジャー直接入れて炊くなんて素晴らしいアイディアですねー😍前に直接炊いて美味しかったのですが下にくっつくのが気になってしまってやめてしまったんです😩
— ローザ (@deluxe_nancy) 2020年12月8日
えーー！！！すごい！！！！InstantPotの鍋でいちど炊いてみたら恐ろしく鍋底にくっついたので諦めてました。早速やってみます✨✨
— Tsukino'22🇺🇸 (@tsukino_n) 2020年12月8日
あと、“時短”という点でも、もちろんありがたいんですが、
何より！！
“味”が全然違います！
これまで炊飯器で炊いてたご飯も美味しかったけど、
「おぬし…まだポテンシャルを秘めていたのか…」とびっくりです。
美味しいご飯が炊けたので…
今日のお昼はALDIのツナにしました♪
＼(^o^)／
アボカドと合わせてポキ丼に☆
大変！
ご飯が止まらない！
着々と増量中なのに…拍車をかけてしまいそうです…"(-""-)"
ブログ移転してます！↓
⇓⇓我が家のインスタントポット⇓⇓
⇓⇓インスタントポットのアクセサリー⇓⇓
リアルだ…ｗ
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【節約レシピ】白菜シュウマイ☆
昨日は“いいお肉”を食べましたが、
今日は一転、豚ミンチを使った超節約メニューでした♪
参考にしたのは、インスタで見つけたこちらのレシピ。
「見た目が華やかになるかな？」と、
最後に白菜の千切りをぎゅぎゅっと握ってアレンジ☆
混ぜて握って蒸すだけの簡単レシピ～☆
「一体、この豚は何を食べて育ったんだ⁉(; ･`д･´)」と不安になるほど、アメリカの豚ミンチが安いので、
なんとこちら材料費は100円程度！
セロリ嫌いな夫の口にも合ったようで、良かった♪(*'ω'*)
そういえば…
10月に再開してたはずのアメリカ宛の航空便。
日本の家族に荷物を送ってもらおうと調べてみたら…
また停止になっていたらしい！
△からの～
⇓⇓⇓⇓
×！！
いつの間に～(;´Д｀)
一瞬の再開だったのか(ノД`)・゜・。
ショック…
まぁそれだけ飛行機が飛んでいないということですね。
EMSも再開してほしいけど、いつになることやら…
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【ずぼら低温調理】Krogerの熟成肉をいただく
昨日の記事では、私のチョコレート愛について書きました。
そして今日、
その記事を読んでくれたお友達からプレゼントもらってしまいました。
なんと…
…ラミーをっ！！♥(ノД`)・゜・。
日本のご家族からの支援物資に入っていた貴重なものを分けてくださって、
本当に感謝感謝です！(ノД`)・゜・。
ありがたすぎるので、しばらく神棚に飾ってからいただきます。
さてさて。
今夜は久しぶりにステーキを焼きました。
Krogerブランドの熟成肉！！
このシリーズのヒレとサーロインは食べたけど、ストリップはお初♪
いつもはお肉に塩コショウをしてジップロックに入れ変えて、さらに低温調理をしてからフライパンで焼くのだけど、
「これもともと真空だから…このままでもいけるのでは？」と思いつき、
パックのまま低温調理してみました。
インスタントポットウルトラはこういう時に非常に便利♪
低温調理後は肉汁を拭きとってから塩コショウして、
バターをひいたフライパンで焼き上げました。
Twitter情報によると、
下処理をせずに低温調理すると、肉の臭みが出てしまう場合もあるみたいですが、
このお肉は熟成肉だったからか？非常に美味しく仕上がりました～☆
「ヒレもいいけど、ストリップも捨てがたいね～」という感じ。
このシリーズで残すはリブアイのみ！
最後のお楽しみです(*'ω'*)
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【ブラックフライデーの誘惑】なんてお得！コストコの○○！！
今年のブラックフライデーの一番の収穫は、
間違いなく、エアフライヤーでした。
夫がチキンを焼いてくれています🤗 pic.twitter.com/tEQcm9KQJm
— ぴんくのねずみ🇺🇸アメリカの田舎在住 (@pink_nez_TN) 2020年11月26日
夫がインド人の同僚にこの回るチキンの動画を見せたところ、
「これはどのメーカーのなんていう機種⁉」と食い気味に聞かれたそう。
確かに、タンドリーチキンを焼くのに良さそうだ。
我が家でも、チキンを焼いたり、ポテトを揚げたり、さつまいもを乾かしたり…と
連日活躍してくれています☆
次は干しシイタケも作りたいね～♪
しかし実は、我が家のブラックフライデーは…
エアフライヤーだけでは終わりませんでした"(-""-)"
この連休中、ふらっとコストコに行ったときのこと。
「掃除機とかアップルウォッチとかいろいろ安くはなってるけど、特にいるものないね～」と話していたのに…見つけてしまいました。
8ドル引きの豚ロース！！
これひとつひとつ大きさ違うのに、
一律8ドル引きっていうどんぶり勘定っぷりが…
なんともアメリカ的"(-""-)"
一番小さい（と言っても3キロある）塊を発掘し、
なんとこの大きさのお肉が3ドルで買えちゃいました。
そしてそのお隣には、25ドル引きの牛肉が！！
しかもこれプライムビーフっていう、日本でいうA5ランクのお肉です。
「超スーパーデカいけど…これはお得過ぎる！！(ﾟдﾟ)！」
ここでも一番小さいお肉を発掘し、6キロの牛肉をGETです。
というわけで、いま我が家の冷蔵庫＆冷凍庫は
お肉で満員御礼！！
＼(^o^)／
私の連休最終日は、肉を削ぐ一日になりそうです。
⇓⇓⇓⇓おすすめ☆ミートスライサー⇓⇓⇓⇓
替えのヒューズはこれ⇓でもOKでした◎
⇓⇓ミートスライサーの使い方⇓⇓
【おまけ】
これもお買い得、美味しい発酵バターをGET。
今のところ、このバターが我が家の一番のお気に入り♪
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【Happy Thanksgiving!】ターキーよりチキン派な我が家
昨日はサンクスギビングデーでした☆
＼(^o^)／
コロナのことがあるので、大勢での集まりは推奨されていませんが、
スーパーの肉売り場がターキーに占拠されているのは、去年と変わらない光景です。
これ、絶対集まってパーティするサイズでしょ～
我が家も去年のサンクスギビングにターキーを焼いたのが懐かしい…
しかし、抱えるほど大きなターキーは、
二人暮らしの我が家には大き過ぎた…"(-""-)"
なので、去年の反省を生かし、
今年は小さめのトリを焼くことにしました。
まず候補に挙がったのは、ダック。
肉売り場の隅で、ターキーに追いやられていたのを発見して購入♪
しかし、先日購入したエアフライヤーに入りきらず、
急遽さらに小さなトリ、HENを買ってきました。
Henとはメスのニワトリのこと。
Costcoのホールチキンよりも若干小さいくらいの大きさです。
これに適当にスパイスをすりこみ…
エアフライヤーの付属パーツに固定します。
それをじっくり50分。
このエアフライヤーには丸鶏専用モードがあって、
回転させながら焼き上げることが出来るので、楽しい♪
夫がチキンを焼いてくれています🤗 pic.twitter.com/tEQcm9KQJm
— ぴんくのねずみ🇺🇸アメリカの田舎在住 (@pink_nez_TN) 2020年11月26日
そして、焼き上がり。
温度計を使って、中までしっかり火が入っていることを確認します。
皮がパリパリで美味しそう！！
トレジョの白ワインで乾杯です。
そしてこの鶏、
めちゃくちゃ美味しかったです！！
＼(^o^)／
一羽400円くらいだったのに、
美味しい上にちゃんとパーティ気分も味わえて、
超お買い得な買い物でした。
特に下処理もせず、スパイスかけて焼いただけなのに二人でぺろり完食。
夫は、「これはサンクスギビングとか関係なく食べたい」と言っています。
あまりに美味しかったので骨の髄までいただきます！
最後に、肉部分を食べた後の鶏ガラに、
ショウガ、ニンニク、八角を入れて出汁をとり、
〆のにゅうめんにしました。
これまた、最高に美味しくて！！
＼(^o^)／
これが我が家のサンクスギビングの定番になりそうです☆
☆おすすめエアフライヤー☆
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【アメリカの食べ物】“Cherrystone”という貝
アトランタのスーパーで買ってきた茶そばを使って、天ぷら蕎麦にしました。
以前、近所のスーパーでmade in USAの茶そばを買ったことがあるのだけど、
それは、
ひとくち食べて箸が止まる程の代物でした…"(-""-)"
そんなことがあったので、今回は恐る恐る食べたのですが…
さすが安心の日本製。
お茶の味が濃くて、とっても美味しかったです！！
さて。
週末にアジア系スーパーに買い出しに行った際、
夫が「ハマグリっぽい！」と言って、
こちらの貝を購入しました。
うん、確かにハマグリっぽい。
大きさはちょうど手のひらにのるくらい、持ってみるとかなりの重さです。
パッケージにはCherrystoneと記載がありました。
Cherrystoneについて調べてみると…
日本ではホンビノス貝という名称で、千葉で多く獲れる貝らしい。
アメリカでは食用貝として重宝されていて、
新鮮なものは牡蠣みたいに生食するそうです。
ここメンフィスにくるまでどのくらいの日数を要しているのか分からないので、
今回はもちろん！加熱していただきました。
まずは砂抜き。
塩水を作って漬けてみたら、どの貝も威勢よく水管を伸ばして砂を吐いてくれました。
そのスーパーは賞味期限切れの商品も普通に並んでいたりするのですが、
今回買ったのは当たり(新鮮)だったようです。
そして、砂抜き後は酒蒸しにしました。
食べ応えのある大きさ！！
はまぐりよりも筋肉質で、かなり弾力があります。
酒蒸しで出たダシはクラムチャウダーにしました。
「この貝はリピートしてもいいね～♪」と夫。
どうやら気に入った様子。
いつかベイエリアに行くことがあれば、生食もしてみたい。
飛行機に乗っての遠出はしばらく難しそうだけどね～(ノД`)・゜・。
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
お風呂が活躍中！！
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【インスタントポットメニュー】中華粥作ってみた☆
今日はインスタントポットで中華粥を作りました。
もう少し若い時はおかゆの良さってイマイチ理解できなかったのに、
まさか自分で作るようになるなんて…
きっと年齢とともに味覚も少しずつ変わっていくのですね～。しみじみ
さて、中華粥のレシピはこちらを参考にさせていただきつつ、
⇓⇓⇓⇓
15分で生米からトロントロンのお粥 | クプラウのハワイ的生活
少し私流にアレンジしています。
あらかじめ、
鶏もも肉、ショウガ、ネギ、八角、中華だし、酒を火にかけ、スープを作っておきました。
八角が入ると、より本格中華風？
インスタントポットのSautéモードでごま油と生米を炒め、
あらかじめ作っておいたスープと
スープの中から鶏肉を拾ってインスタントポットへ投入。
高圧15分に設定し、あとは待つだけ。超らくちん。
先日作って冷凍しておいた餃子とともに、本日のランチとなりました。
中華粥、初めて作ったけど…これはめちゃくちゃ美味しい！！
鶏のダシがよくきいています。
夫からも、「これはまた作って！」のリクエストいただきました。
塩を入れていないので塩味は控えめ。
ラー油好きの旦那さんのコレクションを使い、味変しながら食べました。
先日トレジョで購入したフライドオニオンとの相性も良かった！
おかゆなので胃に優しい…と思いきや、美味しすぎて食べ過ぎるので要注意！
歯には優しいと思います。
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【ヨーグルト消費レシピ】ヨーグルトの“ふわふわ”とは何ぞや？
先日の記事を読んでくれた日本在住のお友達から、
ヨーグルト大量消費レシピの情報をいただきました！！
＼(^o^)／
その名は…
ヨーグルトのふわふわ！？
その友達曰く、
「日本では少し前に流行ってたよ～」とのことですが、
私は全くの初耳でした。
調べてみると、
材料はヨーグルト、生クリーム、砂糖だけ。
⇓参考にしました⇓
【ノンストップ】ヨーグルトのふわふわのレシピ｜SHIORI【7月6日】 | きなこのレビューブログ
冷蔵庫にあるもので作れそうだったので、早速作ってみましたよ～♪
＼(^o^)／
作り方はめちゃくちゃ簡単！
ホイップクリームとヨーグルトを混ぜ合わせたものをキッチンペーパーに包み、数時間冷蔵庫で水切りするだけ。
5時間後。
確かに、ふわふわです！！
このふわふわだけでは甘味が少ないので、ハチミツをかけて食べるのがおすすめのようですが、
我が家には先日の特売（この大きさで2ドル！）でGETしたブルーベリーがあったので、
コンポートを作って、ふわふわに添えることに。
ブルーベリーの形が崩れない程度に、白ワインで煮ています。
食べてみると…
見た目以上にふわふわ食感！！(*´ω｀*)
とろける～♥
ヨーグルト風味のマスカルポーネのような、優しい甘さでした。
いちごとかにも合いそう！
そして、最初に2.3キロあったヨーグルト、
やっと残り1キロくらいになりました！
レシピ教えてくれてありがとうね～(^^♪
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【ついにメンフィスにも‼】Costcoで買える久世福の出汁
今日は朝から給油のため、Costcoへ行ってきました。
ガソリンスタンドをKrogerからCostcoに変えてから、明らかにガソリンのもちが良くなって、毎月のガソリン代がかなりお安くなりました。
＼(^o^)／
「Costcoのガソリンは質が良いよ！」と教えてくださった夫の職場の方には感謝感謝です(*´ω｀*)
しかし、
車のエネルギー代は安くなったけど、
Costcoに行く頻度が増したおかげで
我が家のエンゲル係数が上がったかも？
(*_*;
Costcoに行くと楽しくて、
つい色々と物色してしまいますね。
9月に申し込んでいたP&Gキャンペーンのギフトカードも、無事GETすることが出来ました。
さて、本日のCostcoでの収穫は…
①UberEATsの20％引きのギフトカード
我が家は月に一度UberEATsを利用するのでそのときに使おうと思います♪
②インドのヨーグルト
このヨーグルトは夫絶賛でした！！
舌触りは完全に小岩井ヨーグルト。
③冷凍オニオンスープ（上）
※下の2個入りはトレジョで買えます
これも夫のお気に入り。
トレジョで買うとかなり高いので、これからはコストコで買います！
そして今回一番の大物は…
久世福のだしパック！！
売り場がかなり小さくて、危うく見落とすところでした！
数か月前から、カリフォルニアとかテキサスとか都会の方のCostcoにはあると聞いていましたが…
ついに！この田舎町メンフィスにも来てくれました！！
＼(^o^)／
待ち焦がれていたよ～( ;∀;)
賞味期限が1年だったので1年分確保…
我が家ではみそ汁の出汁として使ったり、パックから出してお好み焼きにふりかけたり
して使います。
Costcoの値札の右上に“＊”がついている商品は「次回入荷なし」という意味らしいけど、
この久世福は＊マーク…ついていなかった！
これはレギュラー商品になるということか⁉
久世福さん！！期待していますよ～！！
やっと少し寒くなったので…
今日はお風呂ためます♪
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