【アメリカで創作日本食？】ねり梅もどきを作ろう！
ねり梅もどきを作っている方を見つけました。
「はて？ルバーブとは？」
調べたところによると…
見た目は、赤いセロリ？
日本では馴染みのない野菜ですが
北米やヨーロッパではよく知られた野菜だそうで、
凄く酸っぱいので砂糖と合わせて煮てパイやジャムにすることが多いみたいです。
先週末、そのルバーブを近所のアジア系スーパーで見つけました。
重さ当たりの値段で表示されると、
安いのか高いのか分からない…"(-""-)"
だけど、ねり梅もどき！！
どうしても作ってみたかったので試しにひとつ買ってみることに♪
断面はこんな感じ。
まずはぶんぶんチョッパーでみじん切りにして…
塩を加えて少し置き、
これを焦げないように水を加えながら中火で煮ると…
あ～ら不思議！！
けっこうすぐにドロドロになりました。
色が薄かったら食紅を足そうと思っていたのですが、
ルバーブだけでも十分赤い！！
見た目は完全に梅です！！
そして味も…
75％梅！！
そしてさらに梅度を上げるべく、
もったいなくてちびちび食べていた
アジア系スーパーで買った梅干しに
ねり梅もどきを居候させて香りづけ♪
（ゆかりを入れてもいいみたいです）
これで95％ねり梅！！
オクラととろろを合わせて、日本を感じています…
今日のお弁当のおかずになりました＼(^o^)／
ちなみに、ねり梅ってホールフーズで買うと
この値段！！
それを思うと…
ルバーブねり梅のありがたみ、倍増です！
＼(^o^)／
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