【アジア系スーパーで見つけた！】“BONITA”ってなんの魚？
ある日、アジア系スーパーで鮮魚コーナーをパトロールしていた時のこと。
「おや？どこかで見たことあるような？」
「BONITA」で検索してみると…
なんとこれ、カツオでした！！
鮮魚コーナーに見覚えのある魚があるなんて珍しい！！
ちなみに、この日はアイナメらしき魚もありました。
カツオを購入し、三枚おろしにしてもらいました。
そして、カツオといえば…
たたきでしょう！！
スモークチップでスモークし、
表面は炙って仕上げ。
いざ、実食！
うん、魚自体は新鮮。
しかし、
スモークした後に氷水につける時間が長すぎたのか？
食感がちょっと水っぽくなってしまいました。
その後は、
スモークなしで表面だけフライパンで炙ってみたり、
エアフライヤーのグリル機能を使って焼いてみたりしたのですが、
一番美味しかったのは…
エアフライヤーのdehydrate機能を使って作った
ソフトかつお節！！
dehydrate機能というのは、我が家のエアフライヤーについている食品乾燥機能。
まさかカツオにも使えるなんて思いませんでした！
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