【自家醸造!】夫作ビール&妻作どぶろくの途中経過をご報告
ロックダウンのストレス発散に、旦那さんが始めた自宅でのビール醸造。
一次発酵を終えたタイミングで、またまた大きな段ボールが配達されました。
旦那さん曰く、「“二次発酵”に使う装備」らしいです。
(余分なものも含まれているような気もしますが…?)
そして、
一次発酵を終えたビールにイーストを加え、
24時間おいてから、ボトルに移していきます。
それにしても…大量だな!!(; ・`д・´)
そして、
それぞれのボトルに糖を添加していきます。
この糖が分解される過程で
アルコールと二酸化炭素が発生するようです。
ボトルが足りず、カンパリの空き瓶も駆り出されていました。
シュワシュワと炭酸が発生しているのが分かります。
これを常温で2週間程度熟成させたら完成らしいです。
コロナ騒ぎが落ち着いてさえいれば、
5月はプール開きもあるし、
出来立てビールをビアガーデン風に楽しめるはずなんだけどな…
その頃の状況が
今より良くなっていることを祈るのみです。
旦那さんがビールに夢中な頃、
妻は何をしていたかといいますと…
せっせと50gの米麹を3合まで育て、
どぶろく第二弾を仕込んでいました!!
現在3~4日経過したところ。
かなりサラサラになってきました!
\(^o^)/
前回のどぶろく作りも大成功だったのですが、
工程が多くて、少しめんどくさいレシピだった…(;´Д`)
なので今回は、
めちゃくちゃカンタンなレシピをチョイスしてみました。
成功したらこちらも詳しく記事にしますね~♪
☟前回のどぶろく作りのレシピはこちら
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