【春ですね】はじめての蕗味噌づくり

Hello!

アメリカ駐在妻 

ぴんくのねずみです☆

今日は

『フキノトウ』のお話です!

先週は暑かった～。

いよいよ冬が終わりそうです。

瞬きのスピードで春が過ぎたら、

灼熱の夏がやってくるでしょう。

我が家にとって3回目のメンフィスの春です。

さて。

近所の方から、

フキノトウをいただきました！

アメリカにもあるんですね～。

しかも、お庭で採れたというんだから凄い！

貴重な食材を分けていただいてありがたいです。

しかしフキノトウって、

どう食べたらいいかしら?

わたし天ぷら以外に食べたことないのに、

今天ぷら粉を切らしている…

レシピを探してみたら、

蕗味噌というのを見つけたので

それを作ってみました。

フキノトウを刻んで炒めて

味噌、砂糖、みりんと混ぜるだけ。

簡単です。

この独特の苦みがたまりません。

白ご飯がススムススム！！

フキノトウって日本にいた頃も

そんなに身近な食材ではなかったはずなのに、

「あぁ…日本の味がする…」と

しみじみ感じてしまうのはなぜでしょう？

（田舎なのでたくさん生えてはいましたケド）

そういえば先日、中国人の奥様とお話しする機会があったのですが…

彼女の所属する中国人コミュニティではShelbyFarmに畑をレンタルして

みんなで協力して中国の野菜を育てているらしいです。

「ナパが難しいのよ～」って。

例え母国を離れても、体が！細胞が‼︎

昔から食べてるあの味を求めるのは

どの国も一緒なんだなぁと感じる

ほっこりエピソードでした。

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