【エアフライヤー使用】初めてのビーフジャーキーづくり
暖かくなったり、寒くなったり、
近ごろ気候が安定しないメンフィス。
ただ着々と夏は近づいてきていて…
天気予報によると来週くらいからけっこう暑くなりそうです。
さてさて。
今回初めて、
自宅でのビーフジャーキーづくりに挑戦しました。
\(^o^)/
ビーフジャーキーって、正直、あまり食べたことないですが、
もし美味しく出来たら、いいおつまみになるかしら?
夫作のビールも(作りすぎて?)渋滞してきているし、
「今年の夏のBBQのお供になればいいな」と、
冷凍庫で眠っていたこちらの塊からビーフジャーキーを生み出すことに決めました。
肉は適当に薄切りに。
それを、赤ワイン、醤油、砂糖、スパイス等で作ったマリネ液に一晩漬けこみます。
一晩おいたお肉をザルにあげて、
エアフライヤーの食品乾燥機能を使ってセミドライに。
この時点ですでに美味しいんですが、ここからさらに香りづけ。
鍋にスモークチップを熱し、煙が出たら火を消します。
その上にセミドライにしたお肉をおき、その後、蓋をしてしばらく放置。
ハイ、成功!
噛めば噛むほど美味しい~♥
そこそこ軟らかめに仕上げててストレスなく噛めるので、
次々食べれちゃう、危険なヤツ!
エアフライヤーのおかげて、2時間程度の乾燥時間で済みました。
お酒は何が合うでしょうか?
晩酌のときのお楽しみです♪
我が家のエアフライヤー!
いい仕事してくれました♪
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