【トレジョのドライフルーツがお得！】イチジクとクルミ入りの全粒粉パンを焼く
先日のブログに
「BreadFlourが手に入らない～(ノД`)・゜・。」というようなことを書きました。
スーパーの様子を見ていると、
トイレットペーパーやキッチンペーパーなど、
紙類の品薄状態はほぼほぼ解消されたように思います。
しかし相変わらず、
パン焼き用の小麦粉であるBreadFlourには
なかなか巡り合えずにいました。
そんなある日のこと、
私のブログを読んでくれた近所のお友達から
「ブログ読んだよ～！BreadFlour、大袋で買ったからおすそわけしようか？」と連絡が！
なんて嬉しいことでしょう♥(´;ω;`)
そして、お言葉に甘えて分けていただきました。
ついに、BreadFlour…GETです！！♥
そして同じようなタイミングで、
夫が自家醸造のビールを仕込みましたので、
☟旦那さん自家醸造奮闘中！！
私はその副産物である
“生ビール酵母”を収穫することが出来ました。
BreadFlourとビール酵母と水を混ぜ合わせ、
こちらを一晩冷蔵庫へ。
一晩経過した様子がこちらです☟
全体にふつふつと気泡は見えますが、
前回（☟）の酵母と比べると…発酵力は弱めかも？
中種の様子を見て、
「この発酵力では、ふわふわパンには向かないかな～？」と判断し、
今回は全粒粉入りのハード目のパンを焼くことに。
今回の具には、こちらをチョイス！
トレジョで買った、
ドライイチジク！！
＼(^o^)／
トレジョのドライフルーツは安いのに凄く美味しくて、
普段のおやつとしても重宝しています♪
美味しすぎて、食べすぎ注意ですが…(*_*;
このいちじくも結構たくさん入っているのに
3ドルと超お手頃プライス！
＼(^o^)／
日本で買ったら1000円近くしそうだわ…
パン生地をこね上げ、イチジクとローストしたクルミをトッピング♪
一次発酵前は「うまく膨らむかな～？」と不安でしたが、
1時間ちょっとで2倍くらいになりました！！
＼(^o^)／
一次発酵を終え、ベンチタイムをとり二次発酵へ。
発酵する力が弱いせいか？高さは出ずに横に膨らみます。
焼く直前に全体に全粒粉をふり、いざ焼成！
ずっしり目のパンが焼きあがりました♪
贅沢にドライイチジクたっぷり～(^^♪
もっと硬く仕上がるかなと思ってましたが、
中は結構ふわふわでした！
そういえば最近ゆる～くレコーディングダイエットをしているのだけど…
このいちじくパンはよく噛んで食べたから…
０カロリーということで良いかしら？
(;´Д｀)
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【市販のお好み焼き粉要らず！】修行の末たどり着いた絶品☆広島焼き
結婚した当初はなかなか美味しく焼けなかった広島風お好み焼き。
(ノД`)・゜・。
一層目のクレープ生地が厚くなりすぎてしまったり、
豚肉が生っぽくなってしまったり…と、
長いこと試行錯誤しておりました。
アメリカでも修行を続けていましたが、
最近、ついに！！
旦那さんも認める店で食べるレベルのお好み焼きが焼けるようになりました！！
＼(^o^)／
私の基本スタイルでは、コンロを3つ使います。
残り一つは味噌汁用。
第一のポイントは生地作り。
All Purpose Flourと水を合わせるだけですが、
結構シャバシャバでOK！
このとき“混ぜすぎないこと”もポイントです。
小さめのフライパンを火にかけ薄く油をひき、
タネを流した後は出来るだけ生地が薄くなるように、
フライパンをくるくると回します。
生地全体にだしパック（おすすめ☆→Kayanoya Original Dashi ）
たっぷりのキャベツとモヤシをのせ、
厚めに切った豚バラスライスで蓋をします。
この日は特別に、中に牛すじ煮込みもトッピングしました(^^♪
豚バラに軽く塩を振り、
隣のコンロで熱していた大きめのフライパンの上にそのままひっくり返します。
そして、
豚バラに火が通る一歩手前のタイミングで
右上の鍋で麺を茹で始めましょう。
この麺⇓は、
2分ちょっとで茹で上がるし、ちょうどいい太さなので、
お好み焼き用麺としておすすめです。
茹で上がった麺をフライパンの隅で軽く炒め、
生地をその上にスライドさせてのせましょう。
麺が少しパリッとして来たら
フライパンの隅に卵を落とし、
その上に生地をスライドさせてのせたら完成です！！
＼(^o^)／
コンロを3つ口使うので、終わった後の掃除もなかなか大変ですが…
作る価値あり！の味に仕上がります。
ちなみに我が家は
アメリカでも手に入るOtafuku Okonomi Sauceを使っていますが、
オタフク⇒OTAJOYらしいです。
なぜか部分的に英訳されてルー語感満載ですが、
オタフクソースはアメリカでも安定の美味しさを誇っています！！
＼(^o^)／
☟ 豚バラの薄切りはこちらのスライサーで作っています
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【キムチ作り覚書】“塩抜き”の重要性を知った1回目
「キムチを作ろう！」と思い立ち、
アジア系スーパーで唐辛子を買ってきました。
キムチ作りには、粗挽きと粉と二種類の唐辛子を使います。
粗挽きで“香り”を、粉唐辛子で“色と辛み”を出すらしい。
今回作るのは白菜キムチ。
まずはキムチソースを作ります！
【キムチソース材料】
・粗挽き唐辛子…大さじ２
・粉唐辛子…大さじ２
・リンゴ…1/4個
・だしパック…1/2袋
・昆布…10センチ
・塩麴…大１
・ニンニク…2片
・しょうが…5センチ
昆布は細切り、リンゴは皮をむいてすりおろし、ニンニク・しょうがもすりおろす。
そして、すべての材料を混ぜ合わせておく。
キムチソースのレシピはさまざまあって、
ナンプラーや砂糖、塩辛などを入れるものもあるようです。
お次は白菜の水抜きをしていきます。
白菜をジップロックに入れ、葉の間に塩を振り1～2分揉みこむ。
少ししんなりしてきたら、
上に重しを置いて水を抜いていきます。
2時間程度置いたら、次は塩抜き。
白菜を水でよく洗いジップロックの中に水を入れ、
芯の部分のしょっぱさが抜けるまで置いておく。
ある程度しょっぱさが抜けたことを確認し、よく絞る。
さらに、ザルにあげて2時間程度乾かす。
乾燥させたら葉の間にキムチソースを塗り込み、
1日常温、2～3日冷蔵庫で熟成させる。
初めてのキムチ作りは上記の材料・手順でやってみました！！
早速食べてみましたよ～！
＼(^o^)／
反省点は…
塩抜きが十分に出来ておらず、かなりしょっぱくなってしまったこと。
(;´Д｀)
塩抜きし過ぎると塩と一緒にうま味も抜けてしまうらしいので、
その匙加減が非常に難しい…。
今回のキムチソースには塩麴やだしパックも入れていたので、
もう少し塩抜きをするべきだったようです。
（茅野屋のだしはアメリカでも買えます♪）
ただ、キムチソースは最高に美味しく出来ました！
＼(^o^)／
このソースを使ってキムチ鍋にしてもいいかも♪
今回のしょっぱくなってしまったキムチは、
もやしたっぷりの豚バラキムチやキムチチャーハンにアレンジしようと思います。
慣れてきたらカクテキとかも作ってみたいな～
手袋は必須！！
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【アメリカのおすすめシャンプー】オーガニックシャンプーgiovanniを使ってみた
今日は日曜日。
皆さんいかがお過ごしですか？
私は、朝からせっせとわが身に蓄える用のお肉を削いでおりました。
(*´з`)
アメリカに住んでも英語は全然喋れるようにならないけれど、
肉の薄切り技術に関しては、
厚みの微調整も出来るほどに
めちゃくちゃ上達しています。
しかし、こういった肉食生活がたたってか？
それとも水の硬度が高いせいなのか？
はたまた慣れない土地でのストレスなのか？
渡米後から薄毛に悩まされるようになりました。
(ノД`)・゜・。
（もちろん、ただの加齢という説もある）
☟この頃から薄毛が悩み…
薄毛の件を旦那さんに相談してみると、
「僕はアメリカに来てから髪質が悪くなった！」と。
ここで、夫婦して髪問題を抱えていることが判明し、
「思い切ってシャンプーを変えてみようか？」ということになりました
アメリカで人気のシャンプーを調べてみると、
多くの在米日本人の方がgiovanniというメーカーを推している。
どうやらこのgiovanniは、
オーガニックシャンプーとして有名で、
なんと！日本でも人気のシャンプーらしい。
オーガニックと言えばWHOLE FOODS！
＼(^o^)／
ということで、
さっそくgiovanniを求めて行ってきました。
（ちなみに、Walgreenにはなかった…）
そしたら、
素晴らしくグッドタイミング！！
奇跡的にgiovanniセール中！！
しかも、
欲しいと思っていたトリートメントは
ウルトラモイストだけお買い得！！
なんてラッキー♪(^^♪
さらに、アマゾンプライムメンバーの10％オフまでききました！
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
早速その日の夜から使ってみましたよ～(^^♪
使い心地は…
アメリカのシャンプーの割に泡立ちもそこそこいいし、
匂いも優しめで◎！！
旦那さんも「日本の美容室の匂いだ～♥」と喜んでいます。
トリートメントもさらっとしていてべたつかないし、
とてもいい感じ！
＼(^o^)／
オーガニックシャンプーということもあって、
Doveとかパンテーンとかに比べると少しお高いですが、
ヘアケア用品は少し贅沢してみようと思います。
薄毛に効くかは謎だけど、
アメリカで良いシャンプーに巡り合えてよかった！
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【トレジョのカット野菜】超簡単☆ケールパスタを作ろう！
お気に入りの商品がだいぶ定まってきて、
トレジョに行くといつも同じようなものばかり買っています。
中でも特にお気に入りなのは、
バジルソース（瓶詰のバジルより風味豊か！その分賞味期限も短めです）
生クリーム（バニラエクストラクトなしでも、あま～い香り♥）
モッツァレラチーズ （2.99ドルのお手頃チーズ！）
などなど…。
少しお高い（と言っても1ドルくらい？）オーガニックのモッツァレラチーズを買ってみたこともありますが、
残念なことに、
いつも買う普通～のモッツァレラチーズの方が
さっぱりしていて私好みの味でした。
このようにほぼ買うものは決まっている私たちですが、
先日は冒険してカット野菜のケールを買ってみました。
ケールといえば青汁にも入っていて体に良さそうなイメージ♪
トレジョのケールは、
オーガニックのものと普通のものと二種類あります。
両方買って食べ比べてみましたが、
ケールに関してはオーガニックの圧勝！
普通のケールは苦いうえに茎も葉っぱも結構硬いので、
スムージーにしたらいいのかも？
それにしてもこのケール、
かなりの大袋にパンパン！に入っているのでなかなか減らない…
"(-""-)"
栄養素の事を考えると「生で食べるのが一番！」とは思いつつ、
ちょっと飽きてきたのでパスタに入れてみることにしました。
ニンニク、ベーコン、生トマト、そしてケールを炒め合わせ、
鶏ガラだしで味を調えます。
この鶏ガラは「とりあえず入れとけきゃ100％美味しくなる！」魔法の粉なので
パスタ、スープ、チャーハンを作るときにかなり重宝しています。
最近Twitterで、
同じブランドのpremium ver.☟もあることを知ったので、
今のがなくなったらPremiumも是非試してみたいと思っています♪
茹でたパスタとソースをあえたら、もう完成！！
ケール特有の苦みが薄れて、かなり食べやすくなりました。
視覚的にも、みどりがあると美味しそうに見える◎
10分あれば出来ちゃうレシピなので、
少し手を抜きたいときにもお勧めです☆
＼(^o^)／
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【トレジョ商品レビュー】MAPLE HILLを超える牛乳はあるのか？
ジョージフロイトの事件を発端に
ダウンタウンでは毎日のようにデモが行われているようです。
Proud of #Memphis #901 https://t.co/tYBS3MWA9z
— cheryl goodwin (@Chery1Goodwin) 2020年5月30日
私が外に出るのは毎日のごみ捨てと週に一度の買い物だけ。
さらに、ダウンタウンから少し離れたところに住んでいることもあり、
私たちは以前と変わらず、静かに暮らしています。
しかし、テレビやSNSは
「これが本当に現実世界で起きてるのか？」と
目を疑いたくなるようなニュースばかり。
コロナの患者数もどんどん増えているし…
アメリカはどうやって
いろいろなものの収拾をつけていくのだろうか。
さて。
牛乳大好き！な旦那さんにとって、
乳製品売り場のパトロールは欠かせません。
先週トレジョに買い出しに行ったときのこと、
「こんな牛乳あったっけ？」と旦那さん。
「確かに初めて見たかも？」
今まで見落としていたのか？新商品なのか？分かりませんが、
なんだか魅力的なパッケージ♥
特に、GRASS FEDというのがいいですね☆
これまで我が家の牛乳部門不動の一位は
MAPLE HILLというメーカーのものでした。
「もしかしたらMAPLE HILLを越えるかも⁉」と期待を込めて、
さっそく飲み比べてみることに。
一口飲んで「うーむ…」と唸る旦那さん。
トレジョのオーガニックミルクも美味しくないことはないんだけど…
残念ながら、MAPLE HILLの圧勝でした。
おまけにもう一つ、
トレジョで初めて買った商品をご紹介。
以前より、
「日本のトッポに似ている！」と評判の
ココアバトンワッフルクッキーを初めて食べてみました！
トッポと比べると、周りのクッキーがだいぶ軽～い感じ。
チョコレートもホイップされているのか少し柔らかめ。
なので、トッポ大好きだった私としては
「あのカリッとしたトッポとは、全く別物！」というのが正直な感想です。
まぁでも普通に美味しいし、
（中のチョコがもう少しビターであればなお良し！）
食べかけでも途中で蓋が出来るし、
手も汚れないしで、
ちょっとつまむのにはちょうどいい。
パッケージもしっかりしてるので、
日本へのお土産にはもってこいかもしれません。
お隣にあったレモン味は新商品だったようなので、
次はそちらにトライしてみようかしらと思っています。
＼(^o^)／
今日はまたチョコパンを焼きました。
パン焼きもだいぶ上手になってきた！ pic.twitter.com/xXuwxhVaRi
— ぴんくのねずみ🇺🇸アメリカの田舎在住 (@pink_nez_TN) 2020年6月4日
今までで一番のふわふわパンが焼けました♪
米は玉錦派♪
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【アメリカの甘すぎるお菓子をリメイク】超ヘルシーな豆腐チーズケーキを作ろう！
少し前に、
アメリカ版オレオ・レモンクリーム味の記事を書きました。
そして、このオレオを開封したとき
「まさかこのサイズで個包装じゃないなんて…"(-""-)"」と、
大きなカルチャーショックを受けました。
もしこれが、
日本のお菓子（大好きな歌舞伎揚げ♥とか？）であれば、
食べきる自信はあったのだけど…
アメリカのお菓子をこの量はかなりの試練"(-""-)"
さらに、
1枚70キロカロリーもあることが追い打ちをかけ、
余計に手が伸びなくなっていく…。
ここで「捨ててしまうのももったいないな」と思っちゃうのが、
おデブがおデブである所以なんでしょうね。
おデブな私は
「どうにか違うお菓子にリメイクできないものか」と調べ上げ、
豆腐チーズケーキなるものを作ってみることに！！
まず、
カロリーと甘さの元凶であるもりもりのレモンクリームを取り除きます。
クリームさえなければゼロカロリーみたいなもんでしょう…知らんけど。
ビスケットだけにした後は、
割って、叩いて、粉々にして…
さらにココアパウダーを加えて味変させて、
チーズケーキの土台にしました。
上のチーズケーキの部分は
クリームチーズと豆腐を混ぜ合わせ、
しっかりカロリーオフ！！
最後にオーブンで焼き上げて完成！！
味はまあまあ？
カロリーオフされたチーズケーキってこんなもんかしら？
なによりも、
「オレオから全くの別物にしてやるぜ☆」というのが
一番大事な課題だったわけですが、
残念ながら、
旦那さんにはすぐにバレてしまいました。
(ノД`)・゜・。
一口食べて、
「下のクッキーから
アメリカの味がするんだけど？"(-""-)"」
だって。
うーん、
なかなかアメリカフレーバー強烈だわ…
そういえば、
今朝今年初めてスイカを食べました。
スイカは美味しかったよー♪
ベーキングマットが欲しいな～(*´з`)
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【アメリカ版アリの巣コロリ】Ant Baitsを置く場所には気をつけて！
温かくなってきて、
虫や動物の動きがかなり活発になってきました。
アパートの通路では蜂や蛾が大量発生しているし、
玄関周りには蚊やコバエが集まっているので、
“いかにそれらの侵入を食い止めるか”が毎日の課題になっています。
アメリカの家は、日本の家ほど密閉性が高くありません。
そのため1階に住む方の家では
「家の中にミミズが居た！！」なんていう、
日本ではありえないことも結構な頻度で起こっているようです。
我が家は3階なのでミミズやゴキブリを室内で見ることはありません。
しかし、上階の部屋にも登場する虫も居て…
今は毎日アリとコバエと闘っています(;´Д｀)
コバエに対しては、
麺つゆで作った自家製トラップが効くのでめっちゃおすすめ！
麺つゆと食器洗剤があれば簡単に作れます。
コバエの種類にもよるかと思いますが、
日本から持って来たコバエ取りより
お手製麺つゆトラップの方が100倍効果ありでした。
これでコバエはかなり減らせたけど、
アリはどうしたらいいか分からない…"(-""-)"
今年はヒアリらしきものも普通に家の中にいて、
身の危険を感じることもありました。
「何かいいものはないものか(;´Д｀)」と
Amazonで一番レビューの高いアリ対策グッズを探し出し、ポチリ。
そして購入したのがこちらです。
Ant Baits!!（＝アリの餌）
大して説明書を読まず窓際に設置したところ、
なんと次の日には
200～300匹のアリが群がっていました！！
(ﾟДﾟ;)
この群がったアリたちが
巣にこの毒餌を持ち帰って初めて効果を発揮するのだけど、
気持ち悪すぎて…
スプレータイプの殺虫剤を振りかけてその場で全滅させてしまいました。
(;´Д｀)
どうやらこれは家の外に置くのが正解だったらしく、
その後は窓の外に設置しています。
まだ新しいアリは姿を見せていないけど、
アリの巣を全滅させるには
根気強く、
この毒餌にアリを集めなければならないらしい。
口コミによれば、
巣の大きさやさアリの種類によるけど、
多くの場合2週間から2か月でかなりのアリを駆除できるよう。
まず分かったのは、
アリを集める効果は非常に高いということ。
みなさんもAnt Baitsを使うときは、
私みたいに室内に設置しないように気をつけてくださいませ。
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【Amazonでお安く買い物する方法】camelcamelcamelで最安値をチェックしよう！
コロナ禍で外出しにくくなったことで、
ネットショッピングを利用する方も増えたのではないでしょうか。
もれなくわが家も、食料品以外の買い物は
ほぼ100％AmazonUSAを利用するようになりました。
そして、
Amazonで買い物していて感じるのは、
日によってかなり価格が違うということ。
以前購入したミートスライサーは、
購入した次の日には50ドル近く安くなっていて びっくり！！
商品は大変気に入っていたので「十分、元はとった！」と感じつつも、
「あと1日待っていれば…」と
なんだか損をしたような気になっていたのも事実です。
それ以降、
「出来るだけ安い時に買おう」という意識が芽生え、
欲しいものがあってもすぐには買わなくなりました。
気が付いたときに気になる商品ページを開き、価格をチェックする日々…
しかし、
「なんとなく安いタイミング」に買うことが出来るようにはなっても、
それがどのくらいお得かということは分からないままでした。
そんな時、
お友達からAmazonの買い物に関わる、
とっても有益なサイトを教えてもらいました。
それがこのcamelcamelcamelというサイト☟
Amazonの気になる商品のURLを貼るだけで、
その商品の価格変動の様子をグラフ化してくれるという代物。
これは私が先日買ったフードチョッパーの価格変動の様子です。
この商品は22ドルから32ドルまでの変動があったみたい。
☟フードチョッパーを買った記事はこちら
これを教えてもらって、
「なんて簡単で便利なサイトなんだ！！」
「もっと早く知りたかった！」と
感動してしまいました。
しかし、
このcamelcamelcamelにも欠点があります。
それは、
AmazonUSAの商品の価格は調べられるけど、
日本のAmazonには対応していないというところ。
「どちらにも対応しているサービスがあれば便利なのにな～」と
調べていると…
やっぱりありました！！
それはAmazon price trackerというもの！！
chromeとfirefoxにしか対応していないサービスのようです。
しかし、
設定がとても簡単な上、
さらに！！
Amazonの商品ページにそのままグラフが埋め込まれるという
至れり尽くせりな、ありがたいサービスでした！！
こちらの伊藤園のお茶なんかも、
こんなに大きく動いていました！
このサービスを使えば、
よりお得にお買い物できるようになるかもしれません。
この機会に、
気になっている商品を調べてみてはいかがでしょうか？
Amazonジャパンで価格チェック☟
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【ファミリーパックの悲劇】アメリカ版オレオ・レモンクリーム味
週に一度の買い出しに行ってきました！
今の生活では、
この買い物時間が一番のストレス発散です。
Kroger～トレジョをはしごして、食料を調達！
今年初のスイカとメロンもGETしてきました。
私はメロンが苦手なので…
旦那さんにひと玉、贅沢食いしてもらおうと思います。
（贅沢と言っても一玉3ドルなんだけど…）
そして、もちろんお菓子売り場もパトロール♪
以前Twitterで
“オレオのレモン味が美味しい”とツイートされてたような…？”と思い出し、
オレオ売り場へ。
オレオといえば真っ黒のココアビスケットが定番ですが、
レモン味のオレオは白いタイプのクッキーでした。
小さめパックがあればそれがよかったのに、
ファミリーパックしか見つけられず…
アメリカで初めて大袋のおやつを買いました。
初めて食べるお菓子は開封する前からワクワク♪
しかし、これは開けてみてびっくり。
こんなに入ってて個包装じゃないんかーい！
(;´Д｀)
どんな家族構成をターゲットにしているんだ…
アメリカのファミリーパックよ(;´Д｀)
食べてみると、
外側のクッキーはビスコに似ていて
日本人にも受け入れられる優しめの味◎
そして中のクリームは、ほんのりレモン味。
美味しいんだけど…やっぱり甘いなーーーっ！！
クリームは10分の1くらいがいいかしら…
とりあえず、湿気る前に食べ切る自信はありません。
あぁ、日本の優しい味のおやつが恋しい…
この日の夜はサンマでした。
冷凍のサンマですが、
アメリカで安心して食べられる、貴重なふるさとの味です♥
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